кулинарные рецепты Меренга с клубникой кулинария Меренга с клубникой рецепты Меренга с клубникой рецепты блюд Меренга с клубникой рецепты с фото.
продукты:
яичный белок - 4 шт.
сахар - 1 стакан
сливки густые - 100 г
сахарная пудра - 70 г
клубника - пюре - 30 г и целые ягоды среднего размера - 100 г

Способ приготовления блюда:
Яичные белки охладите до 4–6 °С и взбейте до устойчивой пены. В 2–3 приема добавьте сахар, последнюю порцию осторожно перемешайте так, чтобы крупинки сахара не растворились. Выложите белковую массу в виде круглых лепешек на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушите при 80–100 °С в течение 1–6 часов. Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему. Охладите. 
Для приготовления крема сливки выдержите при комнатной температуре 2–3 часа. Взбейте до устойчивой пены, в конце в 2 приема добавьте клубничное пюре. Перемешайте с 40 г сахарной пудры. 
На половину полученного количества меренг разложите приготовленный крем, на него разместите нарезанную дольками или ломтиками клубнику. Сверху накройте второй меренгой, слегка прижмите верхние меренги к нижним. Посыпьте оставшейся сахарной пудрой. 
Можно оформить веточками мяты или мелиссы.

Приятного аппетита!

   Скачать бесплатно с сервера!

Гость 0 444