Вам потребуется: 
4 небольших баклажана, 4 ст. л. растительного масла, соль 
Для начинки: 1,5 чашки (180 г) риса, свежий базилик, 1 ч. л. измельченных орехов, 25 г тертого сыра
Для соуса: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 100 г креветок, 1/8 л сухого хереса, 200 г сметаны, красный перец

Вам потребуется:
600 г небольших крепких баклажанов без семян
100 мл растительного масла
4 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. меда (по вкусу)
2 ст. л. рубленой петрушки
2 больших зубка чеснока
1 баночка (80 г) филе анчоусов в масле